La première chose que nous avons faite en nous réveillant le lendemain a été de rassembler tout le personnel incroyable de La Maison de Tanger et de leur expliquer à quel point nous aimerions cuisiner pour nos invités, amener un super groupe à la maison, et les accueillir comme ils le méritaient, pour célébrer ce qui compte le plus dans la vie : l’amour ! Tout le monde était ravi et excité, ainsi que nerveux et presque effrayé, car c’était beaucoup de travail en très peu de temps !

Nous voilà donc, Alex, Isabel et moi, avec tout le personnel de La Maison, après une tournée de 10 semaines en Europe, nous transformant en hôtes de l’année en herbe où je serai en charge de la nourriture et de la musique, Alex et Isabel en charge du bar et des décorations. Nous sommes lundi matin le 5 août, la fête est samedi le 10 août, et devine quoi ? Rien n’est prêt car nous avons annulé tout ce que nous avions précédemment organisé !

Je vais te passer les détails de tout ce qui s’est passé chaque jour, car il me faudrait 20 pages supplémentaires, vu que nous avons vraiment dû courir en ville pour acheter des verres, des assiettes, des coupes, trouver le groupe, louer le matériel de sonorisation, travailler sur le menu, mettre en place tout le bar, et ainsi de suite…! On n’a pas beaucoup dormi, mais les invités, voyant que nous travaillions comme des fourmis toute la semaine, continuaient à nous inviter chaque soir à sortir avec eux jusqu’à tard, ce que nous avons bien sûr fait, et nous sommes tous devenus de meilleurs amis au fil de la semaine, ce qui nous a poussés à offrir le meilleur pour eux ! La veille, alors que je préparais les crevettes et le calamar en écoutant de la bonne musique, l’un d’eux est venu à la cuisine et m’a dit : « Mec, il est 1h du matin, qu’est-ce que tu fais encore à travailler ici, viens nous rejoindre pour un verre de vin ! » Je suis allé me coucher à 4h du matin et j’étais de retour au marché aux poissons à 8h le lendemain ! Semaine folle !